Toutes les recettes
Chaque fiche donne les quantités pour deux en grammes, les étapes avec les temps et les signes de cuisson, la variante sans poisson quand il y en a, la version allégée et les calories par assiette.
Cuisine juive tunisienne
Plats
- Couscous au poisson et aux légumes, bouillon rouge
- Hraimi — darnes de poisson à la sauce rouge piquante
- Ojja aux merguez
- Poulet aux olives à la tunisienne
- Shakshuka — œufs pochés dans une sauce de poivrons et de tomates
Entrées
Cuisine italienne
Plats
- Orata alla griglia — daurade grillée au salmoriglio, pommes de terre au four
- Pasta e ceci — pâtes aux pois chiches, ail et romarin
- Pesce all'acqua pazza — bar entier dans son « eau folle » aux tomates cerises, ail et vin blanc
- Piccata de poulet au citron et aux câpres, linguine à l'huile et au persil
- Pizza margherita maison, pâte à longue fermentation
- Pollo alla cacciatora — poulet du chasseur aux olives et au romarin, polenta
- Spaghetti al pomodoro e basilico — spaghetti à la tomate et au basilic
- Spaghetti alla puttanesca (version napolitaine, sans anchois)
- Tagliatelle al ragù alla bolognese